עוד מספרת אמו של אורי ז"ל, נעמי: ״הרב של חב״ד הרצליה ניהל את טקס הלוויה הצבאית של אורי, ובמהלכה התרשם מאוד מדמותו של אורי דרך ההספדים המרגשים שסיפרו על אופיו המדהים. הרב סיפר לנו על פרויקט מדהים בשם ׳ארוחה חמה׳ של חב״ד הרצליה במסגרתו הם מחלקים מדי יום 350 מנות מזון למשפחות מעוטות יכולת, ניצולי שואה, מחוסרי דיור, אלמנות ועוד, וביקש לערוך את הפעילות לזכרו ולמען הנצחתו. ׳ארוחה חמה׳ זהו פרויקט מאוד מתאים להנצחתו ומידותיו של אורי ז״ל שתמיד הסתכל על מי שאין לו, ילד שהציל ילדים מחרמות, ילד של נתינה".

כך גם מספר מנהל בית חב"ד בהרצליה, הרב תמיר קסטיאל: ״אנו מלווים את משפחת ג'רבי מרגע היוודע הדבר על נפילתו של אורי ז“ל, ומהרגע הראשון הרגשנו צורך עצום להנציח את אורי בדרכו שלו. שמענו מהוריו על מידותיו הנפלאות, על דאגתו לאחר ולחלש, שמענו על הלב החם והפתוח שלו, ואמרנו אסור לתת לדבר הזה להיפסק. נעמי, אמו של אורי סיפרה לנו שכשהייתה הולכת איתו ברחוב, הוא היה עוצר ליד קבצנים שראה ונותן את דמי הכיס שהיו מיועדים עבורו. המילים האלה נחרטו בזכרוני, ומאותו רגע החלטנו להקדיש את פרויקט ׳ארוחה חמה׳ ואת חלוקת המצרכים למשפחות מעוטות יכולת לקראת החגים, לזכרו.

אנחנו בחב״ד הרצליה, רואים את עצמנו כמי שנותנים למשפחה ולחבריו של אורי הזדמנות להנציח את אורי ז״ל בדרכו שלו, באמצעות נתינה עצומה זו, ובזכות גדולה של להאכיל אנשים רעבים, קשישים, ילדים, יתומים ואלמנות. נשמח לראות את כל חבריו של אורי הי״ד שותפים למיזם להנצחתו, מתנדבים ותומכים."